Consulta de ciudadano español residente en emiratos arabes

Hola vivo en emiratos arabes , Soy espanol y quiero resolver un par de cosas.
La primera voy a comprar un restaraunte y me gustaria que algun abogado me mirara el contrato que ellos me han presentado para ver lo que sobra y lo que falta.
Lo segundo tengo 50 years, y me preocupa mi jubilacion, porque he cotizado poco tiempo, queria saber como puedo empezar a cotizar viviendo en dubai para que me pueda quedar una jubilacion digna.
Un saludo